Kebab v pekáči
Domácí verze oblíbeného streetfoodu z mletého hovězího masa s pečeným česnekem, rajčaty a osvěžujícím jogurtovým dresinkem podávaná v mini pizza plackách.
Ingredients
- 600 g mleté hovězí maso
- 2 lžičky sladká paprika
- 0.5 lžičky cayenská paprika
- sůl
- pepř
- rajčata
- 1 celá palice česnek
- okurka
- bílý jogurt
- citrón (kůra i šťáva)
- olivový olej
- bylinky (kopr, máta, plocholistá petržel)
- červená cibule
- salát
- Vilgain Mini Pizza Base
Instructions
Příprava masa a pečení
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C. Do pekáče vložte celou palici česneku a rajčata a dejte péct dříve než maso.
- 2
Mleté hovězí maso v míse osolte, opepřete a důkladně promíchejte se sladkou a cayenskou paprikou.
- 3
Okořeněné maso přesuňte na pečicí papír, zakápněte olivovým olejem a přikryjte druhým plátem pečicího papíru.
- 4
Maso přes papír rozválejte válečkem úplně dotenka.
- 5
Stáhněte vrchní papír a maso s pomocí spodního papíru složte a srolujte do ruličky.
- 6
Po 20 minutách pečení vyndejte z trouby měkká rajčata. Do pekáče k česneku přidejte připravenou masovou roli a pečte dalších 20 minut na 200 °C.
Příprava dresinku
- 1
Okurku nastrouhejte najemno, osolte ji a nechte v sítku vykapat přebytečnou vodu.
- 2
V misce smíchejte jogurt, olivový olej, citronovou kůru a šťávu.
- 3
Z upečené palice česneku vytlačte změklé stroužky a vmíchejte je do jogurtu.
- 4
Přidejte nasekané bylinky (kopr, mátu, petrželku), sůl, pepř a vše promíchejte.
Dokončení a servírování
- 1
Upečené maso vyndejte z trouby, vybalte z papíru a natrhejte na menší kousky.
- 2
Natrhané maso pořádně promíchejte přímo v pekáči s výpekem, aby nasálo všechnu chuť.
- 3
Prohřejte mini pizza placky podle návodu.
- 4
Do placek naskládejte maso, nakrájený salát, cibuli a bohatě polijte připraveným dresinkem.