Medovo-zázvorové kura
Šťavnaté a chrumkavé kuracie kúsky v sladko-slanej medovo-zázvorovej omáčke, podávané s jazmínovou ryžou.
Ingredients
- 500 g kuracie prsia alebo stehná
- 1 ks vajce
- 2 strúčiky cesnak
- 3 PL zemiakový škrob
- soľ
- mleté čierne korenie
- tuk na vyprážanie
- 4 PL maslo
- 4 PL med
- 2 PL sójová omáčka
- čerstvý zázvor
- chili
- 1 hrnček jazmínová ryža
- 1,5 - 2 hrnčeky voda
- sezam
- jarná cibuľka alebo koriander
Instructions
Príprava mäsa a ryže
- 1
Kuracie mäso nakrájame na kocky a vložíme do misky.
- 2
K mäsu pridáme vajce, soľ, korenie, jeden prelisovaný strúčik cesnaku a zemiakový škrob. Poriadne premiešame.
- 3
Zmes dáme do chladničky odpočívať aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili.
- 4
Jazmínovú ryžu krátko opražíme na olivovom oleji, zalejeme vodou (v pomere približne 1 diel ryže na 2 diely vody), osolíme a varíme prikryté asi 10 minút do zmäknutia.
Omáčka a dokončenie
- 1
Pripravíme si omáčku: v panvici roztopíme maslo, pridáme med, druhý prelisovaný strúčik cesnaku, nastrúhaný čerstvý zázvor, sójovú omáčku a chili podľa chuti.
- 2
Omáčku necháme chvíľu prehriať, kým nezačne jemne karamelizovať.
- 3
Odležané kuracie kúsky postupne opražíme na tuku v druhej panvici tak, aby boli poriadne chrumkavé.
- 4
Hotové mäso vložíme priamo do skaramelizovanej omáčky a dobre premiešame.
- 5
Na záver posypeme sezamom a servírujeme s ryžou, dozdobené nakrájanou jarnou cibuľkou alebo koriandrom.