Smotanovo-špenátové kuracie cestoviny
Lahodné kuracie prsia v krémovej omáčke so špenátom a sušenými paradajkami, podávané s cestovinami.
Ingredients
- 3 ks kuracie prsia
- 1 ČL cesnakový prášok
- 0.5 ČL kajenské korenie
- 1 ČL korenie na kura (Montreal chicken)
- 0.5 ČL sušená petržlenová vňať
- soľ
- čierne korenie
- 1 PL avokádový olej
- 2 PL maslo
- 1 ks malá žltá cibuľa
- 2-3 ks strúčiky cesnaku
- 1-2 ks sušené paradajky
- 0.5 ČL cesnakový prášok (do omáčky)
- 0.5 ČL oregano
- 0.5 ČL sušená petržlenová vňať (do omáčky)
- 0.5 ČL kajenské korenie (do omáčky)
- 2 ČL múka
- 1.5 hrnčeka smotana (half & half)
- 1 balenie čerstvý špenát
- 1 naberačka voda z cestovín
- 3-4 PL syr pecorino
- 0.5 ks citrónová šťava
- cestoviny
- čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať
Instructions
Príprava kuraťa
- 1
Kuracie prsia naklepeme pomocou panvice alebo valčeka, aby bola ich hrúbka rovnomerná.
- 2
Mäso ochutíme cesnakovým práškom, kajenským korením, korením na kura, sušenou petržlenovou vňaťou, soľou a čiernym korením.
- 3
Na panvici s vysokou teplotou a trochou oleja opekáme kurča z každej strany približne 2-3 minúty, kým nie je zvonku zlatohnedé. Mäso by nemalo byť úplne prepečené (vnútorná teplota cca 50 °C), pretože sa dovarí v omáčke.
- 4
Kura vyberieme z panvice a odložíme bokom.
Omáčka a dokončenie
- 1
V tej istej panvici rozpustíme maslo a 2-3 minúty opekáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a sušené paradajky.
- 2
Pridáme koreniny určené do omáčky a múku, a restujeme ďalšie 1-2 minúty.
- 3
Prilejeme smotanu a pridáme špenát. Zmes privedieme k varu, potom znížime teplotu na strednú a necháme 5-6 minút jemne vrieť, kým omáčka nezhustne.
- 4
Primiešame vodu z cestovín, nastrúhaný syr pecorino a citrónovú šťavu podľa chuti.
- 5
Omáčku opäť privedieme k varu, vrátime do nej opečené kuracie prsia a na miernom ohni varíme ešte približne 5 minút, aby sa mäso úplne prepieklo.
- 6
Hotové kura s omáčkou podávame s cestovinami a ozdobíme čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.